هي أبقار فرنسية تتميز باللون الأحمر والأبيض معًا ورأسها أبيض اللون وتعد من أكبر المواشي حجما، حيث يتراوح وزن إحداها بين 500 و700 كيلوغرام، أما الثور فيزن ما بين 900 و1200 كيلوغرام، وقد يتجاوز ارتفاعها مترا و45 سنتيمترا، كما تتصف بسرعة نموها وقدرتها الإنتاجية خلال فترة التسمين، وتصل إلى وزن جيد عند البلوغ.يبلغ متوسط إنتاجها من الحليب 8133 لتر سنويا، وتصل لحد أقصى 12000 لتر سنوياً ، ويمكن أن يصل متوسط حلبها إلى 333 يوما سنويا. يمتاز حليبها بجودة عالية عند تصنيع الأجبان، ولديها خصوبة عالية في التكاثر، ونسبة إصابتها بمشاكل الضرع أقل، وتمتاز بسهولة الإنجاب والولادة.يمكن لأبقار هذه السلالة العيش في ظروف مناخية مختلفة، ولديها قدرة على التكيف مع ظرف المناخ القاسي شتاء من درجة حرارة 20 تحت الصفر إلى درجة حرارة تزيد عن 40 درجة صيفا.